De acuerdo al MAG en el año 2019, existían en el Ecuador, 1.819 granjas avícolas, entre ellas 90 empresas registradas en la Superintendencia de Compañías, entre grandes, pequeñas, medianas y microempresas.
A continuación, se encuentran Cotopaxi, Pichincha y Manabí sumando entre las cuatro provincias más del 80% de producción total.
Proteína más barata en el mercado.
Edisson Cobo, director Distrital del Ministerio de Agricultura y Ganadería MAG, explicó que se debe tener en cuenta que el huevo es la proteína más barata en el mercado.
En Ecuador se producen aproximadamente 10 millones de huevos por día, un producto que por su bajo costo está al alcance de todos los consumidores.