El anuncio se dio en el marco de la ceremonia organizada por de World’s 50 Best Restaurantes para develar el listado global de los 50 mejores restaurantes.
Pía Salazar ya había sido premiada anteriormente en la edición latinoamericana del prestigioso listado gastronómico. En esa ocasión fue también nombrada mejor chef pastelera de la región.
Reconocimiento
No es el primer reconocimiento que recibe el restaurante que comanda Salazar (junto a su esposo, el también chef Alejandro Chamorro), considerado el mejor del país. A inicios de junio cuando desde la organización de The 50 Best divulgaron la lista de los puestos 51-100, se conoció que Nuema alcanzó la posición 79. Mientras que en el listado de América Latina ocupa el puesto 24.
La chef viajó, junto a Chamorro, a Valencia (España) para participar en las actividades previas de la gala de premiación. En la presentación del premio que recibió Salazar destacan que ella ha demostrado que el arte de la pastelería y de elaborar postres no se limita a los ingredientes dulces porque incorpora a sus platillos vegetales, hierbas y especias locales.