La empresa trabaja en estos momentos con 182 pequeños ganaderos que le entregan la leche como materia prima. LactAzuay reactivó sus servicios en el 2020 luego de suspender por más de dos años sus actividades económicas al contar con un solo cliente que era el GAD Provincial. La institución adquiría sus productos para usarlos en los programas de carácter social a favor de los grupos vulnerables.
Fortalecimiento de la producción
El proyecto de fortalecimiento de la producción de lácteos y sus derivados, está dirigido para 200 productores lecheros que pertenecen a asociaciones de las comunidades Paguancay y Palmas, del cantón Sevilla de Oro; Puculcay, de Santa Isabel; Zhimad, de Gualaceo; y Jima, de Sígsig.
Se busca el mejoramiento genético en bobinos con la capacitación en buenas prácticas de ordeño y manejo de pastos. Además, en fortalecimiento de la organización comunitaria y en la elaboración de derivados.
Valeria Gavilánez, gerenta de la Empresa de Economía Mixta LactAzuay, manifestó a diario El Mercurio que, el propósito es fortalecer las capacidades productivas de estos ganaderos para una efectiva producción, distribución y comercialización de leche y sus derivados.
“Se eligió a estas organizaciones de los cuatro cantones porque unos 50 productores -de los 200 que serán capacitados- ya están vinculados con nuestra empresa porque nos entregan la leche para elaborar los derivados”, dijo Gavilánez.
Inversión en el proyecto
Se invertirán alrededor de $66 mil dólares en este proyecto, cuyos aportes provienen del GAD Provincial, a través de la Dirección de Participación Ciudadana, y de la propia empresa LactAzuay.
Franco Lliguisaca, presidente de la asociación “Jesús del Gran Poder”, de la comunidad Paguancay, parroquia Amaluza, del cantón Sevilla de Oro, espera mejorar el trabajo de los 16 integrantes de la asociación para que se conviertan en proveedores de LactAzuay.
Lliguisaca cree que al ingresar como proveedores incrementarán sus ingresos a pesar de que desde hace seis meses ya se les cancela 52 centavos por litro de leche. Su asociación vende el producto por el momento a una empresa privada.
La Empresa de Economía Mixta LactAzuay genera por lo menos seis productos derivados de la leche que entregan los 182 productores azuayos. Se elabora yogur de cinco sabores, yogur griego, queso fresco, queso mozarella, quesos semimaduros y manjar de leche.