Starbucks ha hecho de la personalización de bebidas una parte integral de su marca. Los clientes pueden pedir bebidas personalizadas a su gusto. Esto va desde ajustar la cantidad de espresso hasta agregar saborizantes o leche no láctea.
Pero la personalización no solo es una forma de atraer y retener clientes, sino una estrategia comercial para aumentar las ventas. Según un estudio de la compañía de investigación de mercado Mintel, el 44% de los consumidores están dispuestos a pagar más por bebidas personalizadas.
¿Cuál es el objetivo de la personalización de productos?
Para Starbucks, esto significa que la personalización de bebidas no solo satisface las necesidades de los clientes. Esto también es una forma de aumentar el ticket promedio de venta. Los baristas están capacitados para tomar pedidos personalizados. Además, según Starbucks, esto ha llevado a un aumento en las ventas de bebidas no tradicionales.
La personalización también permite ofrecer opciones para aquellos con preferencias dietéticas especiales. Esto se refiere al público vegano o que tiene intolerancias alimentarias. La compañía ha lanzado recientemente leche no láctea de avena, que se puede utilizar como una alternativa vegana a la leche regular. Esta ha sido una de las opciones más populares entre los clientes en los últimos meses.
¿Cuáles son los obstáculos de esta estrategia?
Esta estrategia presenta algunos desafíos para los baristas. Los pedidos personalizados pueden ser complicados y llevar más tiempo. Esto se ve reflejado en un aumento de los tiempos de espera o disminución de la eficiencia del servicio. Además, algunos clientes pueden tener exigencias poco realistas o pedidos complicados.
Para abordar estos desafíos, Starbucks ha desarrollado herramientas y tecnologías que facilitan la personalización de bebidas. La aplicación de Starbucks permite a los clientes realizar pedidos personalizados antes de llegar a la tienda. Con esto, se agiliza el proceso de creación de bebidas. La compañía también ha lanzado máquinas de bebidas personalizadas, que permiten a los clientes seleccionar los ingredientes y crear sus bebidas a su gusto.