¿Sabías que, al minuto, se desperdician 53 toneladas de comida? Por esta problemática fue que Anahí Sosa y Jan Heinvirta crearon Perfekto, un emprendimiento para aprovechar las frutas y verduras que no son compradas. Empezaron operaciones en enero de 2021 y ahora lograron obtener un capital de 125 mil dólares.
Con esto quieren lograr la reducción del desperdicio de alimentos y fomentar la concientización de mejores prácticas en esta materia.
¿Qué es Perfekto?
Perfekto de la iniciativa de Jan Heinvirta, quien trabajaba en Suiza como mesero. Durante esta etapa vio como los restaurantes desperdiciaban comida en sus operaciones diarias. Posteriormente, se unió con Anahí Sosa quien es hija de productores que se veían en problemas económicas por no tener productos estéticamente agradables. Esto generaba una pérdida en toneladas de comida que perfectamente podía ser consumida.
Por esto, en Latinoamérica el 54% de frutas y verduras se desperdician. Sin embargo, con Perfekto estos productos tienen una segunda vida y se logra cumplir con una demanda del mercado.
¿Cómo funciona Perfekto?
El uso de plataforma es muy sencilla: el usuario solo debe suscribirse, llena un cuestionario donde pone sus preferencias y los datos del domicilio dónde se hará la entrega. Existe la opción de elegir cajas de 5 kilos o una de 10 kilos que se llena con frutas y verduras de temporada.
Por esta dinámica tan sencilla, Anahí y Jan han evitado el desecho de 5 mil kilos de comida y logró duplicar su número de operaciones. Actualmente, tienen 200 clientes activos.
Perfekto beneficia al medio ambiente, ayuda a los consumidores con precio-calidad y evita los productores mexicanos para que no pierdan sus cosechas. A futuro, buscan empezar otras líneas de negocio nuevas así como una expansión en México.