{"id":5626,"date":"2022-11-18T07:21:49","date_gmt":"2022-11-18T12:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/infomercado.net\/?p=5626"},"modified":"2022-11-18T07:21:49","modified_gmt":"2022-11-18T12:21:49","slug":"nuema-es-el-mejor-restaurante-de-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/nuema-es-el-mejor-restaurante-de-ecuador\/","title":{"rendered":"\u201cNuema\u201d es el mejor restaurante de Ecuador"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nuema<\/strong>, que se localiza en Jun\u00edn E1-44 y Juan P\u00edo Montufar en el centro norte de Quito, alcanz\u00f3 el puesto 24 de la clasificaci\u00f3n regional para el 2022 que es encabezada por <strong>Central, de Lima<\/strong>, como el mejor en Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es la segunda vez que este proyecto gastron\u00f3mico de los chefs <strong>Alejandro Chamorro y P\u00eda Salazar<\/strong> se destaca como el mejor a nivel nacional, gracias a su concepto que integra la <strong>biodiversidad de Ecuador<\/strong> en cada una de sus estaciones, explic\u00f3 la organizaci\u00f3n internacional.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-endemicos\">Ingredientes end\u00e9micos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCada plato es un impresionante ejemplo de la <strong>gastronom\u00eda de vanguardia<\/strong>: formas angulosas e inusuales, colores brillantes y sabores profundos. Los ingredientes end\u00e9micos toman protagonismo, como la nepia (una pasta fermentada de yuca y chile), la mashua (un tub\u00e9rculo originario de los Andes) y los cangrejos de r\u00edo de Gal\u00e1pagos, todos presentes en el men\u00fa de degustaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/11\/NOTA-2.-1-1024x598.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5632\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"> Este proyecto gastron\u00f3mico de los chefs <strong>Alejandro Chamorro y P\u00eda Salazar<\/strong> se destaca como el mejor a nivel nacional.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">The World\u2019s 50 Best tambi\u00e9n alab\u00f3 a los cocineros responsables de esta propuesta. \u201cChamorro se inici\u00f3 en restaurantes en <strong>Per\u00fa y Dinamarca<\/strong>, luego regres\u00f3 a Quito para establecer Nuema con un objetivo en mente: capturar el producto \u00fanico y la identidad de la cocina ecuatoriana. La extraordinaria <strong>chef pastelera Salazar<\/strong> est\u00e1 a su lado, transformando productos de la despensa ecuatoriana en oro de confiter\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Experiencia de chefs<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, Salazar ha sido coronada como la mejor chef pastelera de Am\u00e9rica Latina 2022, patrocinado por <strong>Rep\u00fablica del Cacao<\/strong>. \u201cP\u00eda Salazar sirve una tormenta de postres, incluido el turr\u00f3n, un favorito desde hace mucho tiempo de las obleas, el arroz con leche y el turr\u00f3n, servido con guisantes crujientes salados y deshidratados, helado de miel y manzanas\u201d. El ranking mundial pide no perderse adem\u00e1s su enigm\u00e1tico plato con<strong> algas blancas, levadura y ajo negro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El a\u00f1o pasado Nuema alcanz\u00f3 la posici\u00f3n <strong>93 del ranking a nivel regional<\/strong>, siendo el \u00fanico de Ecuador en alcanzar esta distinci\u00f3n. A pesar de que el nombre de la clasificaci\u00f3n literalmente se refiere a los \u201c50 mejores\u201d, la organizaci\u00f3n abri\u00f3 50 posiciones m\u00e1s y as\u00ed incluir a otros destacados en una lista total de 100 restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, otros nombres ecuatorianos se han sido conmemorados, como los guayaquile\u00f1os <strong>Casa Juli\u00e1n (#78) y Mikka (#97) y el quite\u00f1o Quitu (#99)<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ofreciendo \u201cuna experiencia gastron\u00f3mica en Quito inigualable\u201d, Nuema, se lleva a casa el t\u00edtulo del Mejor Restaurante de Ecuador, luego de ser el \u00fanico ecuatoriano en posicionarse dentro de los primeros 25 lugares de la lista \u201cLos 50 mejores de Latinoam\u00e9rica\u201d que el ranking The World\u2019s 50 Best prepar\u00f3 para la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":460,"featured_media":5627,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["entry"],"acf":[],"yoast_head":"<title>\u201cNuema\u201d es el mejor restaurante de Ecuador - 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