{"id":3907,"date":"2022-10-21T20:30:26","date_gmt":"2022-10-22T01:30:26","guid":{"rendered":"https:\/\/infomercado.net\/?p=3907"},"modified":"2022-10-21T20:30:26","modified_gmt":"2022-10-22T01:30:26","slug":"el-paiche-el-pez-endemico-que-dinamiza-la-economia-y-se-cultiva-en-la-amazonia-ecuatoriana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/el-paiche-el-pez-endemico-que-dinamiza-la-economia-y-se-cultiva-en-la-amazonia-ecuatoriana\/","title":{"rendered":"El \u201cPaiche\u201d, el pez end\u00e9mico que dinamiza la econom\u00eda y se cultiva en la Amazon\u00eda ecuatoriana"},"content":{"rendered":"\n

Sucumbios<\/strong>, situado al oriente Norte del Ecuador, es pionero en el desarrollo de esta iniciativa, a trav\u00e9s del emprendimiento local, que ha logrado conseguir legalmente la patente de manejo, as\u00ed como generar iniciativas gastron\u00f3micas, inter\u00e9s cient\u00edfico y proyectar a la provincia como destino tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

Natacha Ben\u00edtez, coordinadora T\u00e9cnica de Piaraka<\/strong>, coment\u00f3 a Infomercado que, desde febrero de 2018, trabajan como colectivo en la producci\u00f3n del paiche. La NORMA 204 fue planteada desde la l\u00ednea de cultivo, producci\u00f3n, reproducci\u00f3n, comercializaci\u00f3n, importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de la especie.<\/p>\n\n\n\n

Cultivo de la especie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para la crianza de esta especie<\/strong>, en la Amazon\u00eda existe un productor y socio estrat\u00e9gico como Arturo Silva, quien tiene su centro de producci\u00f3n en Pastaza, y realiza la distribuci\u00f3n de alevines y los distribuye a la organizaci\u00f3n. Cada alev\u00edn puede costar entre los $16 y $20 d\u00f3lares<\/strong>, un alto costo, pero del tama\u00f1o y peso depende su crianza, aunque tambi\u00e9n hay de menor dimensi\u00f3n. \u201cMientras mayor peso y tama\u00f1o, es menor el riesgo de p\u00e9rdida\u201d, sostiene la Coordinadora.<\/p>\n\n\n\n

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Los productores de la Amazon\u00eda en algunos casos han adecuado sus piscinas que anteriormente usaban para el cultivo de tilapia y en otros han construido los espacios.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Pese a que en sus primeros meses de vida los alevines de esta especie tienen el mismo tama\u00f1o que las cr\u00edas de at\u00fan, dorado o bagre, en la adultez pueden superar los 3 metros de longitud. \u201cPasados los 10 meses de una estricta crianza y cuidado, el pez ya se lo puede cosechar de hasta 12 kilos<\/strong> (sin viseras) y con un tama\u00f1o de un metro y medio\u201d, a\u00f1ade Ben\u00edtez.<\/p>\n\n\n\n

El Paiche est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n, por lo que la Asociaci\u00f3n de Cultivadores de Paiches de la Regi\u00f3n Amaz\u00f3nica (ASORAPAIMA)<\/strong>, promueve la conservaci\u00f3n de la especie con una producci\u00f3n en piscinas, controlada y en cumplimiento con normativas internacionales de protecci\u00f3n ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Los productores de la Amazon\u00eda en algunos casos han adecuado sus piscinas que anteriormente usaban para el cultivo de tilapia y en otros han construido los espacios: cuatros metros cuadrados se requiere por animal y 1.80 metros de profundidad.<\/p>\n\n\n\n

Alimentaci\u00f3n combinada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La alimentaci\u00f3n es combinada<\/strong>: sardina balanceada, tilapia y peces forrajeros y balanceados, pero con la Universidad de Fuerzas Armadas trabajan en la formulaci\u00f3n de una dieta alimenticia con harina de camote y otros alimentos nutritivos que ayuden a mejorar la calidad de la carne.<\/p>\n\n\n\n

La carne de paiche tiene un valor nutritivo m\u00e1s elevado que otras especies. Es de contextura muy noble para cualquier receta, como ceviche, fritada, encocado, maito, entre otros platos.<\/p>\n\n\n\n

El precio en percha de Supermaxi, los 500 gramos (filete o pulpa) supera $12 d\u00f3lares<\/strong>. El precio se debe al alto contenido de Omega 3, 6 y 9, adem\u00e1s influye en la cicatrizaci\u00f3n de heridas y tambi\u00e9n es usado en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

La organizaci\u00f3n est\u00e1 conformada por 30 socios jur\u00eddicos y tambi\u00e9n cuentan con socios estrat\u00e9gicos a nivel de la amazonia, en las provincias de Sucumbios y Pastaza. Por ejemplo, en San Pablo, sector de la nacionalidad Siekopai<\/strong> se cuenta con 280 ejemplares con 30 kilos cada uno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Rentabilidad del cultivo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Natacha Ben\u00edtez, dijo a Infomercado que, para que sea rentable una familia o productor debe manejar un lote de no menos de 100 peces. En los dos primeros a\u00f1os de producci\u00f3n, solamente se logra recuperar el gasto de inversi\u00f3n, pero a partir del tercer a\u00f1o, ya se puede ver la rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, se construye la planta de procesamiento de la carne y en los pr\u00f3ximos d\u00edas habr\u00e1 una campa\u00f1a de difusi\u00f3n con una cadena de supermercados del pa\u00eds, para promocionar la carne de la especie. <\/p>\n\n\n\n

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La organizaci\u00f3n est\u00e1 conformada por 30 socios jur\u00eddicos y tambi\u00e9n cuentan con socios estrat\u00e9gicos a nivel de la amazonia, en las provincias de Sucumbios y Pastaza.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Desde 2018 realizan investigaciones con la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE <\/strong>y apoyo de la Universidad de C\u00f3rdova de Espa\u00f1a<\/strong>, para mejorar el manejo y crianza de la especie a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Falta de apoyo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sin embargo, no todo es color de rosa, el Ministerio del Ambiente se ha convertido en un obst\u00e1culo para los productores. Gracias al trabajo que ellos han realizado hasta ahora, se est\u00e1 creando una pol\u00edtica p\u00fablica para cultivar y comercializar la especie. Adem\u00e1s, de conservar al paiche considerado en peligro de extinci\u00f3n en la zona amaz\u00f3nica, por la contaminaci\u00f3n de aguas y r\u00edos.<\/p>\n\n\n\n

Durante este proceso han tenido p\u00e9rdidas. Recuerda que en julio de 2019 murieron 5 mil alevines que estaban importando desde Per\u00fa, ya que necesitaban un documento de control previo.<\/p>\n\n\n\n

La crianza de esta especie ha brindado a los productores y familias de la Amazon\u00eda tener una esperanza para mejorar sus condiciones de vida<\/strong>, pues se aspira comercializar la carne de paiche en varios supermercados del pa\u00eds y tambi\u00e9n exportar a otras naciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Arapaima o Paiche es el pez de escama m\u00e1s grande del mundo en agua dulce. En la Amazon\u00eda ecuatoriana existe Piaraka, una organizaci\u00f3n dedicada a la crianza de esta especie. <\/p>\n","protected":false},"author":460,"featured_media":3908,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[13,14],"class_list":["entry"],"acf":[],"yoast_head":"El \u201cPaiche\u201d, el pez end\u00e9mico que dinamiza la econom\u00eda y se cultiva en la Amazon\u00eda ecuatoriana - Infomercado Ecuador -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Asociaci\u00f3n de Cultivadores de Paiches de la Regi\u00f3n Amaz\u00f3nica (ASORAPAIMA), el pez ya se lo puede cosechar de hasta 12 kilos\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/el-paiche-el-pez-endemico-que-dinamiza-la-economia-y-se-cultiva-en-la-amazonia-ecuatoriana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El \u201cPaiche\u201d, el pez end\u00e9mico que dinamiza la econom\u00eda y se cultiva en la Amazon\u00eda ecuatoriana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Asociaci\u00f3n de Cultivadores de Paiches de la Regi\u00f3n Amaz\u00f3nica (ASORAPAIMA), el pez ya se lo puede cosechar de hasta 12 kilos\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/el-paiche-el-pez-endemico-que-dinamiza-la-economia-y-se-cultiva-en-la-amazonia-ecuatoriana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Infomercado Ecuador\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/infomercado.ec\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-22T01:30:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/10\/6645e894-2889-46cc-9e5e-08449c0899f6-jpg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Henry Jara\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Henry Jara\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>","yoast_head_json":{"title":"El \u201cPaiche\u201d, el pez end\u00e9mico que dinamiza la econom\u00eda y se cultiva en la Amazon\u00eda ecuatoriana - 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