{"id":10520,"date":"2023-04-18T06:19:29","date_gmt":"2023-04-18T11:19:29","guid":{"rendered":"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/?p=10520"},"modified":"2023-04-18T06:17:25","modified_gmt":"2023-04-18T11:17:25","slug":"ecuador-realizo-su-primera-exportacion-de-carne-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/ecuador-realizo-su-primera-exportacion-de-carne-de-cerdo\/","title":{"rendered":"Ecuador realiz\u00f3 su primera exportaci\u00f3n de carne de cerdo"},"content":{"rendered":"\n

Esta nueva apertura de mercado fue posible por un plan piloto de Pronaca<\/strong> a trav\u00e9s de su marca Mr. Chancho<\/strong>, con el apoyo de la Asociaci\u00f3n de Porcicultores del Ecuador (ASPE)<\/strong> y el aval de la Agencia de Regulaci\u00f3n y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad)<\/strong>, inform\u00f3 Manuel Salgado<\/strong>, gerente del Negocio de Cerdos de Pronaca<\/strong>, quien afirm\u00f3 que la prote\u00edna sali\u00f3 del centro de faenamiento de Pronaca, ubicado en la parroquia Valle Hermoso<\/strong>, en Santo Domingo de los Ts\u00e1chilas, que es el primero del pa\u00eds en obtener la certificaci\u00f3n que cumple par\u00e1metros para la exportaci\u00f3n de prote\u00edna animal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Par\u00e1metros<\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan Salgado, la certificaci\u00f3n midi\u00f3 principalmente tres par\u00e1metros<\/strong>. El primero consisti\u00f3 en los \u00edndices de inocuidad y calidad<\/strong>. El segundo fue la verificaci\u00f3n de que se han analizado todos los peligros para reducir riesgos<\/strong> de contaminaci\u00f3n. Finalmente, el tercer \u00edndice tuvo que ver con las condiciones de las instalaciones que cumplen con los par\u00e1metros de control e higiene<\/strong> para la elaboraci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl desaf\u00edo para obtener la certificaci\u00f3n entregada por Agrocalidad arranc\u00f3 hace un a\u00f1o con un trabajo conjunto que incluy\u00f3 una inspecci\u00f3n y una auditor\u00eda por parte de la instituci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 Salgado a diario El Universo. La verificaci\u00f3n se enfoc\u00f3 en que la planta est\u00e9 lista en t\u00e9rminos de infraestructura, tecnolog\u00eda, inocuidad y bioseguridad<\/strong>, para exportar a los pa\u00edses con requerimientos generales de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con el proceso en marcha, Salgado se\u00f1al\u00f3 que la compa\u00f1\u00eda inici\u00f3 en 2022 conversaciones con potenciales compradores de carne de cerdo en distintos lugares del mundo, hasta concretar la primera exportaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Incremento de consumo<\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, esta primera exportaci\u00f3n se da en un momento en el que la carne de cerdo ha crecido en la preferencia de consumo en el mercado interno. Seg\u00fan ASPE, el consumo per c\u00e1pita de la carne de cerdo en el 2022 se ubic\u00f3 en 11,44 kg, cifra que sobrepasa por m\u00e1s de 3 kg al actual consumo de carne vacuna, que se sit\u00faa oficialmente en 8 kg, seg\u00fan cifras de la Asociaci\u00f3n de Ganaderos del Litoral y Gal\u00e1pagos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Patricio Almeida<\/strong>, director ejecutivo de Agrocalidad, explic\u00f3 que esta primera exportaci\u00f3n a \u00c1frica<\/strong> se trata de una exploraci\u00f3n comercial para conocer c\u00f3mo se comporta ese mercado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo es un trabajo f\u00e1cil, tampoco es un trabajo r\u00e1pido, sino todo lo contrario. Hemos venido prepar\u00e1ndonos, recordemos que tenemos un programa de vacunaci\u00f3n contra la peste porcina cl\u00e1sica y con el sector tambi\u00e9n hemos venido trabajando en una mesa t\u00e9cnica porc\u00edcola en donde se est\u00e1n definiendo este tipo de estrategias\u201d, manifest\u00f3 Almeida.<\/p>\n\n\n\n

Aspectos sanitario<\/h2>\n\n\n\n

En esta mesa t\u00e9cnica, revel\u00f3 el titular de Agrocalidad, se trabaja en cerrar en el aspecto sanitario enfermedades que son restrictivas para el comercio y en la compartimentaci\u00f3n, es decir, que los predios que ya est\u00e9n avanzados y que cuenten con todas las medidas de bioseguridad empiecen a exportar la prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

Almeida asegur\u00f3 que existe un mercado cautivo que a la vez se encadena a la firma de acuerdos comerciales, como con China, pa\u00eds con el que est\u00e1 cerca la firma de un tratado, donde seg\u00fan el funcionario, hay una alta demanda de prote\u00edna animal.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEcuador puede ser un proveedor natural, con las condiciones que tenemos ac\u00e1, de este tipo de prote\u00ednas. Entonces hay que prepararnos y con el sector porc\u00edcola y con las empresas hemos venido trabajando en ese sentido\u201d, sostuvo Almeida, quien puntualiz\u00f3 que la primera barrera que hay que eliminar es la sanitaria, m\u00e1s all\u00e1 de la comercial.<\/p>\n\n\n\n

Carne bovina<\/h2>\n\n\n\n

El ministro de Agricultura y Ganader\u00eda, Eduardo Izaguirre<\/strong>, indic\u00f3 que se espera que en el 2025 se declare al Ecuador libre de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n, lo que impulsar\u00eda y abrir\u00eda la puerta de mercados internacionales a esta industria.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa exportaci\u00f3n, una vez que seamos un pa\u00eds libre de aftosa sin vacunaci\u00f3n, es nuestro objetivo para el 2025 a base de los planes que estamos desarrollando\u201d, manifest\u00f3 Izaguirre.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente el pa\u00eds tiene un hato ganadero de cerca de 4,7 millones de cabezas de ganado<\/strong> y desde el 2015 el pa\u00eds fue declarado libre de fiebre aftosa con vacunaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sobre este tema, Almeida calific\u00f3 la posible exportaci\u00f3n de carne bovina libre de aftosa sin vacunaci\u00f3n como una \u201cmeta ambiciosa\u201d, que depende de varios factores y tambi\u00e9n de evaluar y realizar an\u00e1lisis de riesgos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La carne de chancho ecuatoriana explora por primera vez mercados internacionales. 22,5 toneladas de esta prote\u00edna est\u00e1n en camino, por v\u00eda mar\u00edtima, a Costa de Marfil, tras zarpar de Ecuador el domingo pasado.<\/p>\n","protected":false},"author":460,"featured_media":10521,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[515,359,512],"class_list":["entry"],"acf":[],"yoast_head":"Ecuador realiz\u00f3 su primera exportaci\u00f3n de carne de cerdo - Infomercado Ecuador<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"esta primera exportaci\u00f3n a \u00c1frica se trata de una exploraci\u00f3n comercial para conocer c\u00f3mo se comporta ese mercado.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/ecuador-realizo-su-primera-exportacion-de-carne-de-cerdo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ecuador realiz\u00f3 su primera exportaci\u00f3n de carne de cerdo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"esta primera exportaci\u00f3n a \u00c1frica se trata de una exploraci\u00f3n comercial para conocer c\u00f3mo se comporta ese mercado.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/ecuador-realizo-su-primera-exportacion-de-carne-de-cerdo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Infomercado Ecuador\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/infomercado.ec\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-18T11:19:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/04\/NOTA-1-8-jpeg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Henry Jara\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Henry Jara\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>","yoast_head_json":{"title":"Ecuador realiz\u00f3 su primera exportaci\u00f3n de carne de cerdo - 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