{"id":10267,"date":"2023-04-01T07:12:31","date_gmt":"2023-04-01T12:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/?p=10267"},"modified":"2023-03-31T21:47:35","modified_gmt":"2023-04-01T02:47:35","slug":"crick-superfoods-emprendimiento-de-super-proteina-dirigido-por-una-joven-mujer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infomercado.net\/ecuador\/crick-superfoods-emprendimiento-de-super-proteina-dirigido-por-una-joven-mujer\/","title":{"rendered":"Cr\u00efck Superfoods: emprendimiento de s\u00faper prote\u00edna dirigido por una joven mujer"},"content":{"rendered":"\n

Francisca Castellanos<\/a><\/strong>, es una joven emprendedora<\/strong> y ahora empresaria. Todo empez\u00f3 en M\u00e9xico en 2015, cuando dio el primer paso con un proyecto para disminuir la desnutrici\u00f3n infantil<\/strong> en lugares vulnerables. Adem\u00e1s, mejorar la dieta de mujeres hombres y ni\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Emprendimiento por necesidad<\/h2>\n\n\n\n

En el pa\u00eds azteca, estuvo al frente de dos empresas de car\u00e1cter social, ambas enfocadas a temas de discapacidad. En 2012, ganaron varios premios en crear productos con amaranto<\/strong> para personas con discapacidad intelectual. Mientras en 2015, cre\u00f3 otro emprendimiento social con inclusi\u00f3n de personas con discapacidad, a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas en universidades.<\/p>\n\n\n\n

Regres\u00f3 a vivir en ecuador, pero con una amplia experiencia adquirida. Sin embargo, al realizar deporte de alto rendimiento<\/strong>, se dio cuenta que no exist\u00eda en el mercado, productos con alta prote\u00edna<\/strong>, sin suero de leche, pues es intolerante a la lactosa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFue una necesidad en la parte personal y nutricional, que me ayud\u00f3 a desarrollar el producto que son los nachos de Cr\u00efck Superfoods<\/strong><\/a>\u201d, sostiene Francisca.<\/p>\n\n\n\n

El emprendimiento<\/strong> lleva tres a\u00f1os en el mercado, ya que iniciaron la producci\u00f3n en marzo de 2020, en tiempos de pandemia. \u201cEstamos gustosos de ser la empresa pionera en el mercado ecuatoriano, en producir y comercializar productos alimenticios sustentables<\/strong>, con prote\u00edna de grillos 100% molida<\/strong>\u201d, dice Castellanos.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Crianza de grillos<\/h2>\n\n\n\n

Francisca es nacida en un n\u00facleo familiar emprendedor<\/strong> y desde peque\u00f1a pensaba en varios negocios para tener sus propios r\u00e9ditos econ\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00efck Superfoods es una empresa con triple impacto<\/strong>, sostenible con el medio ambiente, por tener una producci\u00f3n de grillos criados en ambientes controlados, que reduce emisiones de CO2.<\/p>\n\n\n\n

El grillo es un insecto con una prote\u00edna alternativa sustentable<\/strong> y es criado en espacios donde se controla reproducci\u00f3n, alimentaci\u00f3n e inocuidad. El insecto al ser tan peque\u00f1o y a momento de moler todo el cuerpo, se genera el uso de todos los nutrientes. \u201cCon 100 gramos de grillo se obtiene un 60% de prote\u00edna<\/strong>, en comparaci\u00f3n con la vaca que tiene un 30% y el pollo que tiene un 40%\u201d, aduce.<\/p>\n\n\n\n

Es un s\u00faper alimento<\/strong>, con una prote\u00edna que tiene m\u00e1s hierro que la espinaca, m\u00e1s vitaminas B12 que el salm\u00f3n y m\u00e1s calcio que la leche.<\/p>\n\n\n\n

El proceso se basa en que, a la sexta semana de producci\u00f3n del grillo, se lo faena, se los deshidrata y se lo muele, resultando una harina, con similar color y textura a la harina de linaza.<\/p>\n\n\n\n

Materia prima<\/h2>\n\n\n\n

El polvo lo mezcla con el sistema de producci\u00f3n del nacho<\/strong>, que no es 100% de ma\u00edz. Tiene una formulaci\u00f3n de harina de haba, harina de ma\u00edz, sal marina y la harina de grillo, sin colorantes.<\/p>\n\n\n\n

El producto es 100% terminado con la finalidad de que el consumidor no vea el grillo. El cliente consumir\u00e1 el nacho y estar\u00e1 convencido que es un nacho 100% real.<\/p>\n\n\n\n

Por esa raz\u00f3n, su creadora, Francisca Castellanos, dice que los grillos son el superalimento del futuro. El grillo es considerado una especie comestible y ecol\u00f3gicamente sostenible por la FAO<\/strong>. Esta reconoce que en el mundo se consumen m\u00e1s de 1.900 especies de insectos comestibles y nutritivas.<\/p>\n\n\n\n

Una funda de nacho contiene 20% de prote\u00edna. Actualmente, tienen una producci\u00f3n de 10 mil unidades<\/strong> al mes y lo comercializan a trav\u00e9s de corporaci\u00f3n La Favorita y sus supermercados: Supermaxi y Megamaxi; en el aeropuerto de Guayaquil, tiendas especializadas de comida saludable, en hoteles y restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Alimento del futuro<\/h2>\n\n\n\n

Francisca dice que, hablar de prote\u00edna y alimento del futuro, las personas no est\u00e1n preparadas para asimilar esta frase, por ello es importante la educaci\u00f3n y saber que los insectos pueden ser parte de la dieta para un futuro.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u201cNo se debe escatimar el alimento\u201d sostiene Catellanos. \u201cEs como decir, llueve en Guayaquil y las personas tienen asco por la presencia de los grillos y no saben en realidad como son alimentados. Es como pensar, al ver un pollo en la calle, si me lo puedo comer porque es casi igual a los dem\u00e1s y en realidad no se sabe d\u00f3nde estuvo el animal y qu\u00e9 comi\u00f3\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus aspiraciones: crear un proyecto Cr\u00efck Academic<\/strong>, en universidades y colegios, para empezar a hablar sobre la prote\u00edna del futuro. Tambi\u00e9n, este a\u00f1o abrir\u00e1 el mercado en M\u00e9xico y se proyecta para Espa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En su f\u00e1brica de Carcel\u00e9n<\/strong>, en el norte de Quito, elabora las tortillas, que cuando est\u00e1n frescas son cortadas en forma de nachos, las pone a secar y luego de dos d\u00edas comienza su empaquetado.<\/p>\n\n\n\n

Parte de su trabajo social, es donar productos al banco de alimento de Quito<\/strong>, con la finalidad de mejorar la nutrici\u00f3n en comunidades vulnerables y organizaciones comunitarias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cr\u00efck Superfoods es un emprendimiento ecuatoriano innovador, que produce nachos de dos sabores. La s\u00faper prote\u00edna se la distribuye en grandes cadenas de supermercados de Ecuador y su objetivo en 2023, es llegar a los mercados de M\u00e9xico y Espa\u00f1a. <\/p>\n","protected":false},"author":460,"featured_media":10269,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[105,39,114],"class_list":["entry"],"acf":[],"yoast_head":"Cr\u00efck Superfoods: emprendimiento de s\u00faper prote\u00edna dirigido por una joven mujer - Infomercado Ecuador<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una funda de nacho contiene 20% de prote\u00edna. 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